Lo chef Giovanni Cozzolino

di origine napoletana già da qualche anno entrato a far parte dello staff dello storico ristorante minorese, Giardiniello.

Dopo diverse esperienze in diversi locali italiani si stabilisce in costiera amalfitana, prima lavorando con lo chef Antony Genovese a Palazzo Sasso e poi successivamente al Ristorante Lido Azzurro di Amalfi.

Nell'anno 2010 decide di mettersi alla guida di uno dei più famosi ristoranti della costiera amalfitana: "Il Giardiniello" .

Il ristorante è gestito dai fratelli Di Bianco, Giovanni e Antonio, che subito sposano il progetto dello chef creando un menu prevelentamente a base di pesce con prodotti di stagione e di alta qualità.

alcune citazioni dello chef

meno tocco, meno rovino
la fretta guasta il gusto.